50, 100 ou 120 invités : découvrez comment calculer les quantités de vaisselle nécessaires pour votre réception.
Le nombre de convives est l'un des premiers éléments à déterminer lorsqu'on prépare une réception. Une fois ce nombre connu, il devient beaucoup plus simple de calculer les quantités de vaisselle nécessaires.
Pour 50 personnes
Pour une réception de 50 personnes, il faut au minimum prévoir une assiette, un couteau, une fourchette et un verre par invité lorsque le repas reste simple.
Si plusieurs services sont prévus, il faudra ajouter les assiettes et couverts nécessaires à chaque étape du repas.
Pour 100 personnes
Avec 100 invités, la quantité de matériel devient rapidement importante. La location permet de disposer de plusieurs dizaines ou centaines de pièces sans devoir acheter et stocker tout ce matériel.
Pour 120 personnes
Pour une réception de 120 personnes, il est particulièrement important d'anticiper les quantités. Il peut être utile de prévoir une petite marge afin de pouvoir remplacer une pièce cassée ou gérer un imprévu.
Calculer selon le menu
Il ne faut pas uniquement raisonner en nombre d'invités. Le menu influence directement la quantité de vaisselle nécessaire.
- Entrée : assiette supplémentaire selon le service
- Plat : assiette principale
- Dessert : assiette ou contenant adapté
- Boissons : un ou plusieurs verres selon les boissons servies
- Couverts : adaptés aux différents plats
La solution de la location
Pour les grandes réceptions, la location permet de disposer rapidement d'un volume important de vaisselle et de matériel adapté au nombre de convives.
